对生活的热爱，才是中国人的“绝活”

等了这么多年，《舌尖上的中国》第四季这道硬菜终于端上桌了！ 开篇以《绝活》重返大众视野，可以说是上来就交了一张王炸牌。起的调是“绝活”，但镜头语言却悄然完成了一场叙事转向：从奇观化呈现转向日常褶皱处的文明打捞。首集明线在展示中国传统美食技艺，但暗线则呈现嵌在生活褶皱里的生存智慧，正构成中华美食最鲜活的文明基因库。“绝活”不仅是技艺的高超，更是中国人对生活的热爱、对传统的坚守以及对自然的敬畏的体现。 《吕氏春秋·本味篇》所言，古代中国人对食材的捕捉与利用早已达到相当高的水平。宁波滩涂上，老人们用世代相传的“荡蟹”技艺捕捉红钳蟹，手法行云流水，仿佛在和大自然对话，但比起高超且濒危的技艺，具有生活味儿、烟火气的细节才最戳中我——荡蟹捕捞失败的镜头、主人公脱口而出地抱怨，有失败没关系，更重要的是有从头来过的坦然。 钦州海边，带着方言的“有捞唉”吆喝一出，生活感就扑面而来了。妇女们在海蜇自溶前迅速分拆，动作快到让人眼花缭乱，就一句话“无他，惟手熟尔”，此处令人欣慰的是，把关于海蜇脱海水自溶的冷知识穿插在快速捕捞、运输、拆解的环节里，不生硬，没爹味地把东西教了，挺好的。 《烟火》是第二集，但我看下来是最能透舌尖这一季本质的一集，也是最喜欢的一集，（至少目前看下来是这样），什么叫人间烟火气，如果菜市场不能体现，那也没别处能体现了。 有两个地方拍得很绝，一个是菜市场闺蜜团，镜头聚焦的是平凡的女性，但她们身上就是有着令人挪不开眼的魅力。无论从事什么行业，做到登峰造极都让人佩服，张小红和娥姐等一众菜市场姐妹的互动，看不到常规刻板印象里的“尔虞我诈”小市民思想，看不到被污名化的“泼辣”“不讲理”的“中年大妈”，结尾聚餐碰杯的那一瞬，荡漾开的是美好女性群像。 还有一个地方是大凉山，公益慢火车凝聚的是什么，看到了基层人员的人情味，看到大凉山人民对生活拼搏的劲头，也在主人公说孩子考上大学欣喜的语气里，看到了走出大山奔向未来的希望。 “民以食为天，食以味为先。”美食，是人类对生活的热爱与追求的最直接表达。在中国这片古老的土地上，美食不仅仅是一种味觉的享受，更是一种文化的传承与延续。 最后个人想法啰唆一句，《舌尖上的中国》第四季不是“电子榨菜”，而是“赛博宴席”。